Les vertus du tamarin
- Par Houedegnon Zougnon
- Le 10/06/2022
APERÇU
Le tamarin est un acide brun tenace issu de la gousse d'un arbre de la famille des pois largement utilisé comme arôme dans la cuisine asiatique.
L'arbre tropical africain qui produit des gousses de tamarin est cultivé dans tous les tropiques et également cultivé comme arbre d'ornement et d'ombrage.
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Écrit et édité par DJIMA Rachidatou le 14/07/2022
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EN SAVOIR PLUS SUR LES VERTUS TAMARIND
Qu'est-ce que le tamarin?
L'arbre de tamarin (Tamarindus indica) est originaire d'Afrique tropicale. Il a été introduit il y a des siècles en Inde. Les Indiens l'ont si bien adopté qu'il est devenu (presque) indigène à leur pays. Le nom vient d'un mot persan appelé Tamar-I-hind (qui signifie «date indienne»)
Valeurs nutritives du tamarin
Voici quelques informations nutritionnelles pour 1 tasse (120) de pulpe de tamarin crue fournies par l'USDA:
-Calories: 287
-Graisse: 0.7
-Sodium: 34 mg
-Carbohydrates: 75g
-Fibre: 6.1
-Sucres: 46,6 g
-Protéines: 3,4 g
-Potassium: 754 mg
-Vitamine C: 4,2 mg
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Les avantages du tamarin sur la santé
Le tamarin est un remède traditionnel naturel qui traite de nombreuses maladies telles que la constipation, les maux de gorge, l'insolation. Mais il n'y a aucune preuve médicale de ces traitements sur les humains. De plus, certaines preuves existent pour d'autres avantages pour la santé.
Traiter l'inflammation
Grace aux polyphénols et aux antioxydants contenus dans le tamarin, il aide à contrôler l'inflammation dans le corps. Il peut également protéger contre les maladies cardiaques et certains types de cancer. Vous pouvez également cliquer sur le lien ci-dessous pour en savoir plus sur certains remèdes naturels contre les maladies cardiaques et le cancer:
Réduire la douleur
Selon les recherches, un extrait de graine de tamarin pourrait aider à soulager les douleurs arthritiques.
Contrôler l'hypertension et promouvoir la santé cardiaque
On dit que la pulpe séchée de fruits de tamarin a un effet anti-hypertensif. Il aide à réduire la pression artérielle diastolique. Découvrez le remède naturel contre l'hypertension en cliquant sur le lien ci-dessous:
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Gérer le diabète et l'hyperglycémie
Le tamarin a fait baisser le taux de sucre dans le sang chez les rats diabétiques. Ce fruit peut également neutraliser le taux d'hyperglycémie.
Différentes types de tamarin
Il existe deux formes principales de tamarin. La forme la plus connue est celle qui a un goût aigre. L'autre forme est le tamarin doux qui est généralement cultivé en Thaïlande.
Le tamarin peut être consommé frais, à la fois sous sa forme mûre ou non. Il peut également être transformé en différents produits. Le jus de tamarin présente des avantages similaires, comme indiqué dans cet article.
Effet secondaire de tamarin
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) considère que le fruit du tamarin est sûr et non toxique. Les études chez le rat n'ont montré aucune mortalité / toxicité même après l'administration de doses de 5000 mg / kg et 3000 mg / kg de son extrait
Cependant, vos reins peuvent être endommagés par une surcharge minérale. Il serait conseillé de consulter un fournisseur de soins de santé pour décider de la limite supérieure de consommation de tamarin pour vous.
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